重慶芝麻油 芝麻油奶黃小面糕制作過程　　

俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，食物是我們生存的重要營養和能量補充來源之一，隨著生活水平的提高，我們不僅要吃的健康，還要吃的美味，在這樣的背景下吃貨們的誕生，今天小編就為大家介紹一款好吃有營養的糕點——芝麻油奶黃小面糕。

　　1.準備材料

　　2.按照先液體后固體的順序，牛奶、雞蛋、鹽、糖(鹽和糖對角放)高筋粉的順序放入面包桶。

　　3.啟動面包機和面程序10分鐘。

　　4.和面結束，靜置5分鐘。

　　5.面挖坑，放入酵母。再次啟動面包機和面程序20分鐘。

　　6.5分鐘后加入芝麻油。

　　7.和面結束檢查面團，能拉出大片薄膜。不需要手套膜。

　　8.面團收圓，放盆內該保鮮膜進行基礎發酵。

　　9.面團發酵到兩倍大就可以了。

　　10.檢查面團，蜂窩狀，充滿氣體。

　　11.面團均分成9個小面團，分別揉圓靜置5分鐘。

　　12.面團搟成圓片，包入奶黃餡。

　　13.收口捏緊，避免爆出。

　　14.全部做好后放入烤箱或者微波爐(不開火)，旁邊放一碗熱水。

　　15.面包胚發酵到2—3倍大，取出。預熱烤箱上下火180度10分鐘。

　　16.這個時間可以刷點蛋液，撒點芝麻(我家里沒有了，所以都沒放)，送入烤箱上下火180度烘烤18分鐘即可，隨時觀察，避免烤糊。(晚上拍的，光線有點暗)

　　烹飪技巧

　　1、每款烤箱不同，時間和溫度均有差別，請根據自己烤箱適當調整。

　　2、如果不喜歡奶黃餡，可以換成豆沙、棗泥等自己喜歡的餡。